Assado de Tira

Extraído da costela dianteira do boi, o Assado de Tira já é velho conhecido dos nossos vizinhos argentinos e uruguaios, e agora vem ganhando espaço também em nossas grelhas.

O Assado de Tira é a forma mais fácil e rápida de se assar a costela. O corte é feito com os ossos na transversal de no máximo dois dedos de largura.

Isso nos permite preparar a carne em poucos minutos, facilitando e muito o nosso churrasco.

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