Altura Correta das Grelhas

Vamos lá, post simples e rápido mas que tenho certeza que vai esclarecer muitas dúvidas! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Qual o andar e altura ideal da churrasqueira para cada processo de cocção? 🔥

▪️1º andar – Altura: 15 a 20cm da brasa. Ideal para grelhar e selar as peças.
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▪️2º andar – Altura: 40cm da brasa. Utilizada para acertar o ponto da carne e para preparar alimentos que demandam menos calor, como a linguiça, pão de alho e legumes.
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▪️3º andar – Altura: 60cm da brasa. Ideal para assar cortes mais demorados, como a costela e o cupim.
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Claro que essas medidas não precisam ser exatas, vai variar de acordo com o modelo de cada churrasqueira.
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🙋🏼‍♂️ Ah mas a minha churrasqueira não tem 2º/3º andar, o que faço?
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Se esse for o seu caso, utilize a parte da churrasqueira com menos calor.
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🙋🏻‍♀️ Minha churrasqueira é muito funda, e agora?
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Simples, utilize tijolo refratário ou mesmo tijolo comum para diminuir a altura.